Hoe zat het ook alweer? Een lage pH-waarde betekent dat iets zuur is. En als de pH-waarde hoog is, dan spreken we over alkalisch. We spreken van een neutrale pH-waarde bij een waarde van 7. Een voorbeeld hiervan is ons drinkwater.

Organisch

Wanneer u waterleidingen, melkleidingen of drinkemmers reinigt, dan is het belangrijk dat u de juiste middelen gebruikt om de verschillende typen vuil te verwijderen. Organische materialen (eiwitten en vetten) kunt u het beste reinigen met behulp van een product met een hoge pH-waarde. Producten die kalium-natriumhydroxide bevatten zijn pH-verhogend. U kunt ook een chloorhoudend middel gebruiken. Er wordt aangeraden om gebruik te maken van warm water, omdat vet een smeltpunt heeft van rond de 40-50° Celsius. (Heel) heet water wordt afgeraden.

Praktisch hygiëneprotocol voeding

Wilt u het volledige hygiëneprotocol over voeding lezen?

Download de pdf op onze website.